Le bourgogne est l’une des plus riches régions viticoles de la France. Elle rassemble plus d’un quart des vins d’appellations françaises et possède plus de 84 AOC. On comprend donc que choisir un bon vin de Bourgogne n’est pas chose facile. Toutefois, avec les bonnes astuces, vous pouvez réussir ce pari.
Aller chez un caviste
Plutôt que d’aller dans les grandes surfaces pour acheter vos vins, le mieux serait de vous tourner vers les cavistes, car avec plus de 100 appellations, les vins de bourgognes sont difficiles à choisir. En plus, il y a le fait que le marché regorge désormais de fausses étiquettes. Un caviste ne vous mentira pas, car il maitrise parfaitement son domaine. En moyenne, vous aurez à dépenser entre 5 et 7 euros pour une bonne bouteille de vins bourgogne. Si vous vous y connaissez un peu, le mieux serait de goûter une bouteille qui vous plaît avant d’en acheter plusieurs.
Faire attention aux mentions trompeuses
Les mentions sur une étiquette de vin renseignent l’acheteur sur sa qualité. Toutefois, certaines mentions sont trompeuses et c’est le cas par exemple des inscriptions tel que « vieilli en fût de chêne ». Cette inscription n’est pas réglementée et ne veut rien dire. Pareil pour la mention « vieilles vignes » qui n’est pas non plus réglementée. Pour qu’une vigne soit classée « vieille vigne », qu’elle ait plus de 40 voire 50 années d’existence.
Connaître les classements des vins de bourgogne
Les vins de bourgogne sont classés comme suit :
- Grands crus.
- Premiers crus.
- Appellations communales.
- Appellations régionales.
Les vins bourgogne de grand cru sont très chers. C’est la crème de la crème qui ne représente que 1 % de la production des vins de Bourgogne. C’est très difficile d’en avoir et parfois même, il faudra jouer de ses relations, quand bien même vous avez un budget conséquent. Faites donc attention si vous trouvez sur le marché un vin vendu à quelques centaines d’euros sur lequel il est mentionné « grand cru de bourgogne ». C’est probablement du faux. Les premiers crus sont également vendus à des milliers d’euros, mais sont plus accessibles. Les appellations communales sont des vins qu’on reconnaît facilement en lisant l’étiquette. Elle mentionne généralement le nom du village où il est produit à savoir Pommard, Mercurey, Meursault, Beaune, etc. Enfin, les appellations régionales représentent la plus grande production des vins bourguignons et sont au nombre de six. Recherchez sur la bouteille les appellations telles que Bourgogne aligoté, coteaux Bourguignons, Bourgogne, Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune. Par ailleurs, vous pouvez visiter ce lien pour découvrir quelques astuces qui vous aideront à réussir le choix de vos vins.